J’ai rendez-vous dans la matinée avec Igor, un jeune rencontré sur couchsurfing. Je le rejoins en métro. Le métro est typiquement soviétique avec de très belles stations et des policiers qui controllent sac et passeport à toutes les stations. J’essaye de parler russe pour éviter de perdre du temps mais je me fais griller à chaque fois lorsqu’ils commencent à poser des questions. Du coup, il faut attendre que chacun d’entres-eux ait bien vu toutes les pages du passeport et leur dire que oui, le plov est très bon, que oui, Samarkand est magnifique, etc. pour pouvoir prendre un simple métro… Je rejoins Igor à la plage du parc national de Navoyi où nous discutons et nous baignons dans le lac du parc. Un peu affamés par la baignade, nous irons manger un langman (pâtes à l’agneau), un bouillon de mouton et un nakhat shurak (boeuf, gras et poids-chiches). Une heure plus tard il tient à me faire manger le meilleur plov du coin (riz, gras et viande d’agneau, carottes et raisins secs). Bref, une cuisine parfaitement adaptée à la chaleur estivale. Avant de rentrer, je passe changer 100$ dans une petite maison familiale au fond d’une ruelle et repart avec mes 590 billets de 1000 Soms avant de retourner parler plov et shashlik avec les policiers du métro.